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u: kaau u:hee [HTB]

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he'kaau 🗣 (u: hee'kaau) 蝦猴 [wt][mo] [h] [[m]] [[u]] [d#]
蝦蛄 。 甲殼類 。 形狀像蝦子而較為扁平 , 身體長一到三十公分不等 , 第二對胸肢特別大 , 全體淡黃微綠 , 放入沸水中 , 即成淡紫色 。 生於淺海的泥沙中 , 可供食用 。 目前臺灣只有鹿港地區有人專門抓來煮熟販售 。 一般都用鹽漬處理 , 所以味道十分鹹 , 鹿港地區就流行一句諺語 :「 一隻蝦猴配三碗糜 。」( Tsi̍t tsiah hê - kâu phèr sann uánn bêr .)

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