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hj:鹼** [HTB]

DFT (5)

🗣 kiarm 🗣 (u: kiarm) b [wt][mo] [h] (h,u) [d#]
🗣 kvi'afkøea 🗣 (u: kvy'ar'koea kea kvy'ar'køea) 鹼仔粿 [wt][mo] [h] [[m]] [[u]] [d#]
在用米磨成的粉中加入鹼蒸製而成黃色的糕狀食物 。
🗣 kvisexng 🗣 (u: kvy'sexng) 鹼性 [wt][mo] [h] [[m]] [[u]] [d#]
1. () (CE) alkaline
鹼性
🗣 kvizaxng 🗣 (u: kvy'zaxng) 鹼粽 [wt][mo] [h] [[m]] [[u]] [d#]
一種在糯米中摻鹼粉 、 鹼油而製成的粽子 , 呈金黃色 。
🗣 kvy 🗣 (u: kvy) p [wt][mo] [h] (h,u) [d#]
1. (N) alkali (strong, soluble) 2. (N) strong alkali substance, primarily sodium carbonate, aids wheaten foods (noodles, dumplings kvizaxng, buns, hwnkøea etc) to develop elastic chewy texture
化學上通稱能在水溶液中電解產生氫氧子的物質 。 一種食物的添加物 , 主要成份是碳酸鈉 , 可以幫助麵食 、 鹼粽 、 粉粿等食物產生富有彈性的口感 。

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