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DFT (8)- 🗣 khiernlor 🗣 (u: khiexn'lor) 芡滷 [wt][mo] khiàn-lóo
[#]
- 1. (N)
|| 一種烹調方法。把肉下鍋，放進佐料爆香，再加入醬油、香料等調味，然後勾芡成濃汁，可以淋在麵等食物上，增添口感和風味。
tonggi: ; s'tuix:
- 🗣 lof'mi 🗣 (u: lor'mi) 滷麵 [wt][mo] lóo-mī
[#]
- 1. (N)
|| 以羹湯加以芶芡的湯麵。
tonggi: ; s'tuix:
- 🗣 lofbahpng 🗣 (u: lor'baq'png) 滷肉飯 [wt][mo] lóo-bah-pn̄g
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- 1. (N)
|| 普遍常見的小吃。將紅蔥頭切碎爆香，再加入豬絞肉拌勻，後以醬油、五香粉、冰糖、胡椒粉、米酒等佐料燜煮，後加入鹽調味，即成淋料。並將其淋在白飯上，即是臺灣中北部之「滷肉飯」，惟此食物在臺灣南部則慣稱之為「肉燥飯」。
- 2. (N)
|| 將白飯配上一些當令的菜餚，再加上一塊用滷料燉煮過的五花肉，在臺灣南部多稱之為「滷肉飯」，惟此食物在臺灣中北部則慣稱之為「炕肉飯」。
tonggi: ; s'tuix:
- 🗣 lofbaq 🗣 (u: lor'baq) 滷肉 [wt][mo] lóo-bah
[#]
- 1. (N)
|| 用滷汁烹煮的肉。
tonggi: ; s'tuix:
- 🗣 lofbi 🗣 (u: lor'bi) 滷味 [wt][mo] lóo-bī
[#]
- 1. () (CE) food prepared by stewing in soy sauce and spices
|| 滷味
tonggi: ; s'tuix:
- 🗣 lofnng 🗣 (u: lor'nng) 滷卵 [wt][mo] lóo-nn̄g
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- 1. (N)
|| 滷蛋。把蛋用水煮過，去殼，加入醬油、香料等煮成褐色，就是滷蛋。
tonggi: ; s'tuix:
- 🗣 lor 🗣 (u: lor) 滷 [wt][mo] lóo
[#]
- 1. (V) to stew in soy sauce and spices
|| 一種烹調方式。水中加入醬油及各種香料，以小火慢慢熬煮食材。
- 🗣le: (u: Cid tviar baq goar lor kuy e'pof, pør'zexng hør'ciah.) 🗣 (這鼎肉我滷規下晡，保證好食。) (這鍋肉我滷了整個下午，保證好吃。)
tonggi: ; s'tuix:
- 🗣 peqzhaelor 🗣 (u: peh'zhaix'lor) 白菜滷 [wt][mo] pe̍h-tshài-lóo
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- 1. (N)
|| 傳統家常小菜，以大白菜為主，加些香菇、蝦米、雞蛋、紅蘿蔔、黑木耳、金針菇、豆皮等，燜煮到大白菜軟爛。
- 🗣le: (u: Peh'zhaix'lor si goarn taf'kef ee chiuo'lo'zhaix, goarn taw tak'kef lorng cyn aix ciah.) 🗣 (白菜滷是阮大家的手路菜，阮兜逐家攏真愛食。) (滷白菜是我婆婆的拿手菜，我家每個人都很愛吃。)
tonggi: ; s'tuix:
Maryknoll (1)
- lor [wt] [HTB] [wiki] u: lor [[...]]
- stew, salt, careless or vulgar
- 滷,燉