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DFT (5)- 🗣 zhøe'hurn 🗣 (u: zhoef zhef'hurn zhøef'hurn) 炊粉 [wt][mo] tshue-hún/tshe-hún
[#]
- 1. (N)
|| 細米粉。也稱作「幼米粉」。製做米粉時先把米磨成漿，再壓乾後下去蒸三分熟成了富彈性的米團，將它輾成米片放入機器的細孔中，壓出一條條的生米粉。細長的米粉是要在蒸籠裡面蒸，所以叫「炊粉」，為新竹地區詞彙；而粗短的米粉要在水裡面煮，叫做「水粉」。兩者都是用百分百純米製造的「米粉」。
- 2. (N)
|| 炊粉。2014年7月政府要求標示含米量，因而對名稱有了新規定。要求米粉含米量百分之五十以上才能使用米粉名稱；未達百分之五十者不應使用米粉名稱。由於市售米粉添加玉米粉較多，米含量大多低於百分之五十，所以這一類細米粉改稱為「炊粉」。
tonggi: ; s'tuix:
- 🗣 zhøef 🗣 (u: zhoef zhef zhøef) 炊 [wt][mo] tshue/tshe
[#]
- 1. (V) to cook by steaming
|| 以隔水加熱的方法把食物蒸熟。
- 🗣le: (u: zhoef pien'tofng) 🗣 (炊便當) (蒸便當)
- 🗣le: (u: zhoef'koea) 🗣 (炊粿) (蒸糕點)
tonggi: ; s'tuix:
- 🗣 zhøef køea 🗣 (u: zhoef zhef koea kea zhøef køea) 炊粿 [wt][mo] tshue kué/tshe ké
[#]
- 1. (V)
|| 蒸製米粿。
tonggi: ; s'tuix:
- 🗣 zhøesngg 🗣 (u: zhoef zhef'sngg zhøef'sngg) 炊床 [wt][mo] tshue-sn̂g/tshe-sn̂g
[#]
- 1. (N)
|| 蒸籠。用來炊蒸食物的竹製或木製用具。
tonggi: ; s'tuix:
- 🗣 zhøetao 🗣 (u: zhoef zhef'tao zhøef'tao) 炊斗 [wt][mo] tshue-táu/tshe-táu
[#]
- 1. (N)
|| 蒸籠。一種用來蒸熟米飯的桶形蒸具，一般用竹片、木片等製成。
tonggi: ; s'tuix:
Lim08 (1)
- u: zhef zhoef(漳)/zhəf(泉) zhøef 炊 [wt] [HTB] [wiki] [[...]][i#] [p.A0791/A0844/A0871] [#6689]
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- 用籠床炊 。 <∼ 粿 ； ∼ 桶 。 >