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Searched DFT for 肉質*, found 26,
🗣 aang-lienhii 🗣 (u: aang-lieen'hii) 紅鰱魚 [wt][mo] âng-liân-hî/âng-liân-hû [#]
1. (N) || 鮭魚。魚類。體長而側扁，吻端突出，形似鳥喙。口大，內生尖銳的齒，是兇猛的食肉魚。成熟時會自海洋返回淡水河川生殖，幼魚孵化後，再進入海洋，是著名的洄游魚類。肉質鮮美，營養價值很高。也常用來醃製成「鹹鰱魚」。
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🗣 angkafm 🗣 (u: aang'kafm) 紅魽 [wt][mo] âng-kam [#]
1. (N) || 魚類。為新興養殖魚種，體長可達一百五十公分，肉質堅實鮮美，極富油脂，為各類生魚片中之極品，營養價值高，深受消費者喜愛。
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🗣 auxze 🗣 (u: au'ze) 後坐 [wt][mo] āu-tsē [#]
1. (N) || 臀尖肉、臀肉。豬的後腿上方的臀肉，肉質較嫩，大多為瘦肉，且有彈性，可以做火腿。
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🗣 bahcid 🗣 (u: baq'cid) 肉質 [wt][mo] bah-tsit [#]
1. () (CE) quality of meat; succulent (botany) || 肉質
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🗣 biefnhii 🗣 (u: biern'hii) 鮸魚 [wt][mo] bián-hî/bián-hû [#]
1. (N) || 魚類。體延長側扁，頭中大，較尖突。冬春之際產量較高。肉質含脂量高，味鮮美，是相當受歡迎的食用魚。常可大量捕獲，是重要的經濟魚種。
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🗣 chiqar 🗣 (u: chih'ar) 蠘仔 [wt][mo] tshi̍h-á [#]
1. (N) || 梭子蟹。甲殼類動物。殼兩端尖，狀如梭子，螯較為細長，有鋸齒。棲息於海底，可食用，肉質鮮美。
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🗣 hayle'ar 🗣 (u: hae'le'ar) 海鱺仔 [wt][mo] hái-lē-á [#]
1. (N) || 海鱺。魚類。分布於溫帶海域，喜棲息於河口、沙灘、深海、岩石海岸等地，主要以魚類、甲殼類、軟體動物為食。經濟價值高，肉質鮮美，適合各種烹調法。
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🗣 hwnkvoaf 🗣 (u: hurn'kvoaf) 粉肝 [wt][mo] hún-kuann [#]
1. (N) || 肉質細嫩的豬肝。
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🗣 kabang-hii/ka'bang-hii 🗣 (u: kaf'bang-hii) 加網魚 [wt][mo] ka-bāng-hî/ka-bāng-hû [#]
1. (N) || 魚類。有黑加網魚和紅加網魚，為深海魚類，肉質細，少刺的高級魚類，為屏東縣東港鎮的特產之一。
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🗣 kahsimbaq 🗣 (u: kaq'sym'baq) 胛心肉 [wt][mo] kah-sim-bah [#]
1. (N) || 指豬肉或牛肉前腿以上到肩胛之間的部位。肉質較結實，脂肪較少，適合燒烤或紅燒。
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🗣 køeahii 🗣 (u: koex kex'hii huu køex'hii) 鱖魚 [wt][mo] kuè-hî/kè-hû [#]
1. (N) || 魚類。體側扁，顏色淡黃帶褐色，具不規則的黑色斑紋。肉質鮮嫩，為淡水食用魚。
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🗣 køex 🗣 (u: koex kex køex) 鱖 [wt][mo] kuè/kè [#]
1. (N) mandarin fish; Chinese perch (Siniperca chuatsi) || 魚類。體側扁，顏色淡黃帶褐色，具不規則的黑色斑紋。肉質鮮嫩，為淡水食用魚。
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🗣 la'ar 🗣 (u: laa'ar) 蜊仔 [wt][mo] lâ-á [#]
1. (N) || 蜆。貝類。生長於河中有雙殼的生物，體形比蛤蜊小，外殼呈心形，表面有輪狀紋，肉質鮮美，可煮湯，也可以用醬油、鹽、蒜頭醃漬。
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🗣 legteksurn 🗣 (u: lek'teg'surn) 綠竹筍 [wt][mo] li̍k-tik-sún [#]
1. (N) || 根莖類。一種體積比麻竹筍小，前端略微彎曲，肉質細嫩的竹筍。夏季很受歡迎的食材，煮湯、炒食、涼拌皆宜。
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🗣 liafmtor 🗣 (u: liarm'tor) 膁肚 [wt][mo] liám-tóo [#]
1. (N) || 魚肚肉。這個部位的肉有豐富的油質，肉質特別可口。
🗣le: Hii'ar ee liarm'tor khaq puii khaq hør'ciah. 🗣 (魚仔的膁肚較肥較好食。) (魚肚肉較肥較好吃。)
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🗣 nghii/ng'hii 🗣 (u: ngg'hii) 黃魚 [wt][mo] n̂g-hî/n̂g-hû [#]
1. (N) || 魚名。多分佈在中國大陸東南海域，體側及背部灰黃色，腹部金黃色，肉質鮮美，各種烹調皆適宜，臺灣沿海較少見，馬祖海域較常捕獲。目前市面上販售者大多為養殖的黃魚。
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🗣 o'arngzhngx 🗣 (u: of'axng'zhngx) 烏甕串 [wt][mo] oo-àng-tshǹg [#]
1. (N) || 北方黑鮪、黑鮪。魚類。體型最長約可至三公尺，胸鰭特短，腹白，眼眶小，體側有十數條淡色橫紋帶，在北太平洋海域洄游。因背部黑如墨，體大如甕，故稱為「烏甕串」。為世界上最大的鮪類。肉質鮮美，營養價值高，肚肉更是生魚片中極品。是屏東東港地區的三寶之一。
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🗣 øo 🗣 (u: øo) 蚵t [wt][mo] ô [#]
1. (N) oyster || 牡蠣。軟體動物。右殼小而且薄，左殼大而且凸，生長於淺海泥沙之中。肉質細嫩鮮美。
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🗣 panzat'hee 🗣 (u: pafn'zad'hee) 斑節蝦 [wt][mo] pan-tsat-hê [#]
1. (N) || 甲殼類動物。蝦子的一種。身體上有黑褐色和白色斑點，尾鰭上有藍色和黃色條紋，肉質鮮美，蛋白質豐富。
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🗣 thafn 🗣 (u: thafn) 蟶 [wt][mo] than [#]
1. (N) razor clam; razor shells || 貝類。外殼窄長呈剃刀狀，斧足大而活躍，能在洞穴中迅速上下移動，生長於潮間帶的泥沙中。肉質與牡蠣相似，味美可食。
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🗣 thosad 🗣 (u: thoo'sad) 塗虱 [wt][mo] thôo-sat [#]
1. (N) || 小鯰魚。魚類。背鰭大且長，為溫水性魚類。因雌魚成長速度較雄魚快，體型也較大，肉質鮮美，所以具有養殖價值。
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🗣 toaxthauzhaix 🗣 (u: toa'thaau'zhaix) 大頭菜 [wt][mo] tuā-thâu-tshài [#]
1. (N) || 蕪菁。根莖類。根為扁球形，肉質為白色或紅色，球根及嫩葉可以食用。
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🗣 un'afhii 🗣 (u: wn'ar'hii) 鰮仔魚 [wt][mo] un-á-hî/un-á-hû [#]
1. (N) || 沙丁魚。魚名。下顎較上顎略長，背蒼腹白，肉質鮮美，多製為罐頭食品。
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🗣 viebøfar 🗣 (u: vix'bør'ar) 嬰母仔 [wt][mo] ìnn-bó-á [#]
1. (N) || 處女蟳。體內飽含卵膏(蟹黃)，但是還沒有交配的母蟳，肉質鮮嫩。
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🗣 zhngrar 🗣 (u: zhngx'ar) 串仔 [wt][mo] tshǹg-á [#]
1. (N) || 鮪魚。魚名。一種常見的食用魚，屬於迴游性魚類，肉質鮮美，可製生魚片或魚罐頭。
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🗣 zøf'ar/zøfar 🗣 (u: zør'ar) 棗仔 [wt][mo] tsó-á [#]
1. (N) || 棗子，為生長在溫帶地區的小喬木棗樹的果實，長圓形，未成熟時黃綠色，成熟後褐紅色。可鮮食也可製成乾果或蜜餞果脯等。
2. (N) || 鼠李科棗屬植物，肉質細緻，甜脆多汁，口感極佳，有「臺灣蘋果」美譽，現已為臺灣南部重要特產。
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