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- ciaqzhøf 🗣 (u: ciah'zhøf) 食臊 [wt][mo] tsia̍h-tsho
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- 1. (V)
|| 茹葷。進食肉類和蔥、蒜、韭等具有辛辣氣味的蔬菜食物。
- 🗣le: Zhud'kef'laang be'sae ciah'zhøf. (出家人袂使食臊。) (出家人不可以吃葷食。)
tonggi: ; s'tuix:
- haykhawkhviw 🗣 (u: hae'khao'khviw) 海口腔 [wt][mo] hái-kháu-khiunn
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- 1. (N)
|| 由泉州同安腔而來,但腔調較同安腔更重,又因為說此腔調的人多居住在西部沿海與河口地帶,所以稱此種腔調為「海口腔」。從桃園市新屋西南角的蚵間村以南,一直沿著海岸線,直到嘉義的東石、蒜頭、布袋,都是泉州腔的勢力,這一長條的泉州腔因為處在海邊,故俗稱「海口腔」。最明顯的語音特徵就是陰上變調是中升調。
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- la'ar 🗣 (u: laa'ar) 蜊仔 [wt][mo] lâ-á
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- 1. (N)
|| 蜆。貝類。生長於河中有雙殼的生物,體形比蛤蜊小,外殼呈心形,表面有輪狀紋,肉質鮮美,可煮湯,也可以用醬油、鹽、蒜頭醃漬。
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- sa'tef 🗣 (u: saf'tef) 沙茶 [wt][mo] sa-te
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- 1. (N)
|| 用扁魚、蒜酥、麻粉和各種香料調製而成的一種調味料。多用於吃火鍋時的沾醬。
- 2. (N)
|| 一種由沙茶及椰油為作料的烤肉醬,流行於南洋一帶,在臺灣是指沙茶醬。源自馬來語。
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- soarn'afhoef 🗣 (u: soaxn'ar'hoef) 蒜仔花 [wt][mo] suàn-á-hue
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- 1. (N)
|| 蒜薹。根莖類。青大蒜於留蒜種結成鱗球時,會先長出花,當花梗長達五十到七十公分處,會另生花薹,長出花苞。花梗細長,呈青綠色,梗莖實心不中空,在花苞未開時採此株花梗食用,此梗即為「蒜仔花」。是近來才有的食用菜種,價格昂貴。
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- soarn'ar 🗣 (u: soaxn'ar) 蒜仔 [wt][mo] suàn-á
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- 1. (N)
|| 蒜苗。生吃味道略帶辛辣,適合搭配香腸、烏魚子等食物,或者和其他肉類爆炒,都非常爽口。
- 🗣le: Cid'mar soaxn'ar ciog kuix`ee. (這馬蒜仔足貴的。) (現在蒜苗的價錢很貴。)
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- soarnjioong 🗣 (u: soaxn'jioong) 蒜茸 [wt][mo] suàn-jiông/suàn-liông
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- 1. (N)
|| 蒜泥。將大蒜去皮磨碎而成的調味料,加入醬油調和之後,可用來做沾醬。
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- soarnthaau 🗣 (u: soaxn'thaau) 蒜頭 [wt][mo] suàn-thâu
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- 1. (N)
|| 大蒜。草本植物。多生於暖地原野間,葉長而有微稜,色多淺綠,氣微臭,大蒜的鱗莖各瓣攢聚為一,形如頭狀,所以稱為「蒜頭」。
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- soaxn 🗣 (u: soaxn) 蒜 [wt][mo] suàn
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- 1. (N) garlic. root is soarnthaau. steams and leaves soarn'ar
|| 草本植物。葉色青,長而扁平,根稱「蒜頭」(suàn-thâu),是常見辛香料,莖葉稱「蒜仔」(suàn-á),是常見配菜。
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- zhøzhaix 🗣 (u: zhøf'zhaix) 臊菜 [wt][mo] tsho-tshài
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- 1. (N)
|| 葷菜。泛指肉類或含有辛辣刺激味道的食品、青菜如蔥、蒜、韭菜等。
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